La objetividad, el entendimiento de las circunstancias y el respeto a las valoraciones de mis compañeros. A mi experiencia como juez la llamaría divertida y enriquecedora.

Lo que me llevó a dedicarme a la gastronomía fue la necesidad de compartir, en su mejor expresión, aquello que a mí me gusta disfrutar en el día a día. Siempre he creído que hacer las cosas lo mejor posible no debería ser un valor agregado, sino una muestra de cariño y respeto por quienes las reciben. Si recuerdo lo más importante de mi carrera, ha habido varios momentos que marcaron mi trayectoria. El primero fue descubrir que la gastronomía podía ser mucho más que preparar un alimento: podía generar emociones y crear recuerdos. Después vino el reto de emprender y fundar Panabi, donde entendí que un buen producto no basta; la experiencia, el servicio y los procesos son igual de importantes. Más adelante, comenzar a asesorar otros negocios me hizo ver que mi verdadera pasión no era solo crear alimentos, sino diseñar experiencias completas alrededor de ellos. Hoy sigo aprendiendo, combinando la gastronomía con el diseño estratégico para ayudar a que las empresas de hospitalidad conecten mejor con las personas.

12ª Edición 2025 - Parque SMP