No gana el mejor producto con el mejor asador. Gana el más constante y el más disciplinado. Obviamente acompañado de conocimiento, técnica, bagaje, pasión, humildad, etc. Hablando de mi experiencia en el jurado, es una experiencia increíble la gran camaradería entre los jueces, sentarte con cada equipo y ver la pasión con la que te platican sus recetas, sus procesos, todas las veces que se han juntado para perfeccionar su platillo.

El gusto por la cocina y el servicio. Entre los hitos que más han marcado mi carrera están: realizar +500 eventos en 1 año, atender al Estado Mayor Presidencial, realizar eventos de +10,000 personas y el más reciente haber sido elegido por la FIFA como proveedor de la sede de Monterrey para el Mundial FIFA 2026.

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