Los estándares de evaluación en cuanto a sabor y técnica. La organización y logística del evento. En cuanto a mi experiencia como juez, es un reto a mis conocimientos, principalmente a la forma de aplicarlos para retroalimentar el esfuerzo de los equipos. La convivencia con los colegas del rubro es agradable, es estar entre amigos.

El gusto por cocinar, combinar sabores y texturas de los ingredientes. La riqueza de la cultura y gastronomía mexicana para poderla compartir con las nuevas generaciones. Entre lo que más ha marcado mi recorrido, en mi alma máter, Universidad del Claustro de Sor Juana (CDMX), descubrí que la gastronomía no era solo cocinar, que hay muchas vertientes. El conocer las diferentes áreas de trabajo que se tienen dentro de la industria gastronómica, despertó mi interés por querer conocer la forma en que en otros países hacían y vivían la gastronomía. Tengo la oportunidad de ser parte de la Fundación Turquois e ir a estudiar al Principado de Mónaco. Estando allá me di cuenta de lo importante que era para mí compartir todos mis conocimientos y fue que decidí que quería dedicarme a la docencia. Antes experimenté en la industria de la hospitalidad, para conocer las cocinas de los hoteles. Desde el 2004 me dedico a la formación de profesionales de la cocina en México. Siendo instructora en diferentes escuelas de la CDMX para posteriormente llegar a Monterrey y formar parte de la plantilla docente de escuelas de gastronomía y turismo como el IRH, Escuela Culinaria, Rocatti. Actualmente formo parte de la Escuela de Negocios de la Universidad de Monterrey.

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