COMITÉ DE JURADO
Ana Luz Cruz Cruz
Chef | Chef privado
@taao_arteconpasion /@chefcruz83
EXPERIENCIA
Más de 20 años
ESPECIALIDAD
Cocina mexicana, cocina española

¿CÓMO DESCRIBES TU EXPERIENCIA EN EL GRILL MASTER?

El mejor aprendizaje como juez de Grill Master ha sido evaluar con objetividad, apreciando la técnica, el sabor, la creatividad y el respeto por el producto, siempre ofreciendo una retroalimentación que ayude a los participantes a crecer. En cuanto a mi experiencia como juez, ha sido una experiencia muy enriquecedora. Me siento agradecida por la confianza y comprometida a evaluar con objetividad, respeto y profesionalismo.

¿CÓMO COMENZÓ TU HISTORIA GASTRONÓMICA?

Desde pequeña me apasionaba cocinar. Veía programas de cocina y mi mamá siempre me apoyaba comprando los ingredientes para preparar las recetas. Además, ella era una excelente cocinera y fue mi primera inspiración para dedicarme a la gastronomía. Entre los hitos que más han marcado mi carrera están: algunos de los momentos que más han marcado mi trayectoria fueron realizar prácticas profesionales en Francia, obtener una beca internacional en España como la única chef mexicana seleccionada a nivel profesional y recibir el reconocimiento como Embajadora de la Cocina Española. Estas experiencias fortalecieron mi pasión, disciplina y compromiso con la excelencia gastronómica.

EXPERIENCIA EN EL GRILL MASTER H-E-B

Ningún grill master , eventos privados

CERTIFICACIONES

  • Becaria ICEX España (2012), con formación en restaurantes de prestigio internacional. Experiencia profesional en cocinas con reconocimiento Michelin en Francia y España. Chef Ejecutiva en Grupo Posadas durante 8 años. Docente de Gastronomía desde 2018, formando a nuevas generaciones de profesionales chef privado para un empresario en nuevo leon