Que existe una gran variedad en disciplinas y propuestas, lo cual ha hecho que expanda mi percepción de lo que se puede hacer. Sobre mi paso por el comité de jurado, es un honor ser parte de esta comunidad de personas preparadas en el gremio. La experiencia es enriquecedora y retadora a la vez.

La verdad me gusta comer, y cuando te gusta comer bien, también terminas preparando eso que te gusta. Vengo de una familia de cazadores, por lo cual la conservación y preparación de alimentos siempre ha sido parte importante, eso hizo que la transición a la industria fuera algo lógico para mí. Hablando de lo que dejó huella en mi carrera, me gradué de la maestría en mercadotecnia y estaba buscando qué hacer, en ese entonces mi papá ya hacía charcutería y decidimos que sería una buena idea dedicarnos a algo que realmente nos gusta.

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