Ser juez en Grill Master me ha recordado que un gran asador va mucho más allá de cocinar una buena carne. La técnica es importante, pero también lo son la consistencia, el manejo del fuego, el trabajo en equipo y la capacidad de ejecutar bajo presión. Sobre mi paso por el comité de jurado, ser parte del Comité del Jurado ha sido un privilegio. Es una experiencia que combina responsabilidad, convivencia y mucho aprendizaje, rodeado de colegas y participantes que comparten el mismo compromiso por la excelencia gastronómica.

El sueño de emprender y la vocación por el servicio. Hablando de lo que dejó huella en mi carrera, a lo largo de mi trayectoria, han marcado mi desarrollo profesional tres grandes momentos: especializarme en el extranjero y poder viajar por varios estados de México gracias al trabajo, donde fortalecí mi visión de la gastronomía y la disciplina culinaria; emprender con mi propio restaurante, experiencia que me permitió comprender los retos reales de la operación y la gestión; y dedicarme a la docencia universitaria, formando a futuras generaciones de profesionales mientras colaboro como consultor para empresas del sector alimentario. Estas experiencias han reforzado mi compromiso con la excelencia, la innovación y el servicio.

12ª Edición 2025 - Parque SMP