Hacer comunidad con grandes parrilleros de toda la República. En cuanto a mi experiencia como juez, es una gran responsabilidad y un gran orgullo, también es realmente impresionante todo el talento que año con año van a competir... ¡estoy realmente emocionado por que ya llegue este año!

Mi primer acercamiento a la cocina fue por castigo, por salir mal de secundaria; de ahí mi madre me mandó a trabajar a un restaurante, y ahí fue donde dije... ¡no me veo dedicándome a otra cosa el resto de mi vida! Al frente de Asador Bacanora Oaxaca y Oculto, mi visión es cocinar con identidad, con respeto por el producto y una hospitalidad cercana y auténtica. Regio de corazón y con más de 17 años de carrera, he cocinado y crecido profesionalmente entre Los Cabos, Monterrey, Querétaro y Oaxaca. Mi camino me ha llevado por proyectos clave como Grupo Posadas y Grupo Pangea; además, formo parte de la SMP (Sociedad Mexicana de Parrilleros). Mi propuesta ha sido reconocida al formar parte de la Guía Michelin por tercer año consecutivo, y también por figurar en Los 250 Mejores Restaurantes de México Gastronómico.

8ª Edición 2019 - Parque SMP, 12ª Edición 2025 - Parque SMP