La humildad y la mentalidad de principiante. Hablando de mi experiencia en el jurado, es una responsabilidad que requiere concentración para tomar las mejores decisiones, el esfuerzo de los equipos no se debe tomar a la ligera.

El amor por servir. En cuanto a lo que ha marcado mi camino, semblanza Chuy Elizondo Soy emprendedor, cocinero y entusiasta de la mañana, padre de familia, amante de la lectura, practico atletismo y meditación, tengo 37 años, dedicado a la gastronomía y restauración desde el 2008 Estudios profesionales en el Instituto Culinario de México Fundador y Director General de Benell desde el 2016, una gran familia de más de 120 colaboradores con la que, hasta ahora, hemos desarrollado 3 verticales de negocio, todas ellas orientadas al bienestar integral de las personas, buscando construir una comunidad longeva y saludable a través del desayuno: BENELL FABRICA DE PAN NATURAL (más de 20 productos) CASA BENELL restaurantes (9 sucursales Mty + 1 Cdmx) COMUNIDAD: CAMPEONES, FUNDACION PAN PARA TODOS, BENELLANDIA KIDSBENELL Cursos, diplomados: -Antonio Bachour repostería profesional -Bread panaderos panadería básica -curso de fermentación de koji con Zukemono y Raquel Guajardo -congreso Fermento Oaxaca 2023 -school of change -Novak innovation -beca en aceleradora Enlace EGADE TEC de MONTERREY 2022 a 2024 -Apoyo como mentor en TEC de MTY 2023 a 2025 a grupo de carrera de emprendimiento Logros, reconocimientos, nombramientos, eventos: -Buenos Aires cocinero en Pura Tierra restaurante 2010 -IKA Culinary Olympics Frankfurt, Alemania 2012 (Jefe del equipo de repostería México) -Miembro Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros desde 2012 -Foro gastronómico PARALELO MTY 2017 Ponente junior -Taquería El Nopal París, Francia intervención 2018 -Festival del chef 2022 y 2023 Hermosillo, Sonora -Pal norte hospitality 2022 a 2025 -Alianzas con más de 20 equipos de atletismo, triatlón, pádel y futbol -brunch como evento periférico en Austin SXSW con Brands & People 2024 y 25 con Poder Suave -diferentes reconocimientos y nombramientos como mejores restaurantes de desayunos en Monterrey y Cdmx, algunos son Revista Players, la guía Como Comí, Marco Beteta, los 250 mejores restaurantes Culinaria Mexicana, entre otros -TEDx -nombrados en Mex Best de la revista Quién como recomendación de desayunos en Mty y Cdmx 2025 Embajador de marcas como Huevo San Juan, Big Green Egg, Innovasport, Uber Eats y Mantequilla Gloria. Participante en múltiples colaboraciones con Marcas Amigas y Amigos de la "Nueva Generación Gastronómica" y el emprendimiento e invitado a numerosas entrevistas y podcasts de emprendimiento y gastronomía.

2ª Edición 2013 - Torres moradas, 3ª Edición2014 - Torres moradas, Grill Master Tijuana, 12ª Edición 2025 - Parque SMP