La empatía con el competidor, ese gran respeto que se le tiene y se merece cada uno de los participantes, cómo te lo explican, cómo manejarlo y cómo hacer que cada participante se sienta como el más importante y con la confianza de darlo todo. Hablando de mi experiencia en el jurado, experiencia invaluable: es un gran orgullo ser parte de este importante evento y formar parte de una gran comunidad con gente de la industria, que te den la oportunidad de seguir aprendiendo y aportar en base a tu experiencia a nuevos talentos que vienen empujando; eso no tiene precio.

El conocer nuevos sabores e ir hilándolos con parte de la historia, me sorprendió todo lo que existe detrás de cada platillo e ingrediente, eso fue lo que me despertó la pasión por la gastronomía. En cuanto a lo que ha marcado mi camino, decir sí a grandes riesgos: mudarme a MTY, mudarme a CDMX y a NYC, el no decir que NO antes de intentarlo, ese trabajo extra se ha convertido en aprendizaje y siempre me ayuda a estar preparado para el siguiente reto.

11ª Edición 2024 - Parque SMP, 12ª Edición 2025 - Parque SMP