La interacción con los concursantes, escuchar sus experiencias. En lo que respecta a formar parte del comité, una experiencia enriquecedora tanto en lo personal como profesional por convivir tanto con los otros jueces como por escuchar, saborear y vivir las experiencias de los equipos.

Desde joven me llamó la atención el mundo de la gastronomía y al entrar en una cocina como aprendiz, descubrí que eso era lo que quería hacer el resto de mi vida. Me impulsó a estudiar la carrera y a involucrarme con esta profesión que tanto me ha dado. Si pienso en lo que ha definido mi trayectoria, creo que uno de los momentos que más recuerdo fue cuando prácticamente recién llegado a New York, en el restaurant donde me contrataron el chef principal se accidenta y por casi 15 días me otorgaron la responsabilidad del restaurant incluyendo la realización de los menús especiales diarios.

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