Aprender a aterrizar evaluaciones objetivas. En lo que respecta a formar parte del comité, es un ambiente de gran compañerismo, de compartir mucho conocimiento y experiencia con colegas y de contagiarse del furor de la competencia de los participantes, su creatividad y entrega.

Mi búsqueda constante por buena comida. Además de encontrar en la repostería un área donde plasmar mi creatividad y gusto por las artes. Algunos hitos que han definido mi trayectoria: podría incluir de inicio mis estudios: 2001 Licenciatura en Gastronomía (Puebla), 2009 especialización en pastelería de restaurant (Bcn), 2012 escultura en chocolate (Chicago). Recientemente, en 2025 estuve estudiando diplomados de diseño y dirección de arte para seguir enriqueciendo y evolucionando mi estilo personal profesional. En 2014, trabajar de la mano con directores creativos de Cirque du Soleil para crear la experiencia dulce para el espectáculo de Joyá (en la Riviera Maya) y 2016 emprender con mi marca XOCLAD.

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